Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips

396888
E-bok:Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips:2020 E-bok Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips
Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
Utgivningsår: 2020
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur ; Elib (distributör)
Anmärkning:
E-bok
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Med enbart eld, glöd och rök kan du i ett rustikt utekök skapa smakupplevelser som knappt ens det mest glänsande, högteknologiska kockkök kan mäta sig med. Utan tillgång till modern utrustning som ångugnar och induktionshällar, visar det sig att eld, glödbäddar, kokgropar och långsam rökning kan ta fram unika egenskaper hos råvarorna. Mauritz Larsson Stormgaard visar i boken hur du med enkla medel långsamt helgrillar grönsaker, röker plommon, gräddgrillar mangold, glödbakar aubergine och hastigt tillagar lammhjärtan direkt över elden. Han lagar mat i marken, använder rustika vedugnar till flatbreads och långkokta grytor, och både kall- och varmröker i ett hemgjort rökskåp. Matlagningen kan gå långsamt eller snabbt, på hög och låg värme och på olika avstånd från elden. Det som kan ses som begränsningar öppnar istället upp för ett helt nytt sätt att laga mat för dig som gillar utematlagning. Som grönsaksodlare och kock följer Mauritz naturligt växtcyklerna och lagar kreativa rätter med det som passar bäst för stunden. Bland bokens cirka 60 recept hittas också odlingsknep, säsongstänk och tips på passande tillbehör./Innehållsbeskrivning från Elib

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

401873
Av: Linder, Jens
Medietyp: E-bok
361339
Av: Johnsson, Ann-Cathrine
Av: Djuphammar, Lena
Medietyp: E-bok
297451
Av: Zäll, Frederik
Medietyp: E-bok
380986
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
392154
Av: Djuphammar, Lena
Medietyp: E-bok
390557
Av: Gerhardsen, Hanna
Medietyp: E-bok
384174
Av: Kleberg von Sydow, Ebba
Medietyp: E-bok
364380
Av: Nyhuus, UllaMi
Medietyp: E-bok
387805
Av: Ekengren, Stefan
Medietyp: E-bok
403310
Av: Lilja, Bo
Medietyp: E-bok
404989
Av: König, Catarina
Medietyp: E-bok
365399
Av: Cellton, Olle T.
Medietyp: E-bok
342016
Av: Taylor, Tareq
Medietyp: E-bok
377442
Av: Essen, Eleonora von
Medietyp: E-bok
382488
Av: Starkström, Sara
Medietyp: E-bok
390331
Av: Wiander, Michael
Medietyp: E-bok
399356
Av: Radomir, Jovan
Medietyp: E-bok
402232
Av: Andersson Butler, Marie
Medietyp: E-bok
401512
Av: Elgquist, Therese
Medietyp: E-bok
396347
Av: Mourtada, Zeina
Medietyp: E-bok

Språk