392014
E-bok:Food retreat [Elektronisk resurs]:2020 E-bok Food retreat [Elektronisk resurs]
Omslagsbild
Av: Ronge, Frida
Utgivningsår: 2020
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur ; Elib (distributör)
Anmärkning:
E-bok
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Det här är en bok som handlar om motsatsen till slentrianmässiga måltider. Här är maten bränslet till ett aktivt och energiskt liv, istället för bara ett nödvändigt ont. Mat där alla komponenter - färger, råvaror och tillagningstekniker - tillsammans rustar dig för livet. Smarta gröna recept baserade på näringstäta, vitaminpackade grönsaker och örter, ibland med tillägg av fisk och skaldjur. Smakerna spänner från krispiga klorofyllbomber och jordiga rotsakstoner till sting från asiatisk citrussyra och kryddiga inläggningar. I boken finns avdelningar med matiga bowls, sashimi, varma och kalla buljonger, geniala snacks och smoothies, och sötsaker som klarar sig alldeles utmärkt utan onödigt socker. Fridas matfilosofi gör varje råvara rättvisa och lämnar öppet för att lätt byta ut ingredienser mot vad du har hemma. Med enkla tekniker och självklara tricks visar hon hur du kan lyfta din vardagsmatlagning till en ny nivå. Frida Ronge är kulinariskt ansvarig på Tak i Stockholm och började arbeta med sushi på Sälens högfjällshotell för tio år sedan. Hon var med som köksmästare och startade upp Råkultur i Stockholm tillsammans med Sayan Isaksson. 2012 grundade hon vRå på Clarion Hotel Post i Göteborg, som från början var tänkt som en pop up-restaurang med rå fisk, men som efter strålande recensioner blev en fast restaurang och samma år utsedd till en av de 13 bästa restaurangerna i Sverige. 2015 blev Frida utsedd till Årets Rising Star av White Guide och fick 2014 Karin Franssons mentorspris. Frida har tidigare skrivit boken Rå som Sushi./Innehållsbeskrivning från Elib

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

310468
Av: Staabs, Nicole
Medietyp: E-bok
282191
Av: Swanberg, Åsa
Medietyp: E-bok
343693
Av: Taylor, Tareq
Medietyp: E-bok
342006
Av: Nordin, Martin
Medietyp: E-bok
346392
Av: Lindström Hälvä, Tiina
Av: Trivedi, Alexander
Medietyp: E-bok
329961
Av: Lauritzson, Ola
Medietyp: E-bok
312617
Av: Davidsson, Ulrika
Medietyp: E-bok
373176
Av: Hedberg, Yvonne
Medietyp: E-bok
349623
Av: Jonsson, Bitten
Av: Nordström, Pia
Medietyp: E-bok
348809
Av: Karmel, Annabel
Medietyp: E-bok
382507
Av: Starkström, Sara
Medietyp: E-bok
383231
Av: Palmcrantz Aziz, Erica
Medietyp: E-bok
383310
Av: Walldén, Jennie
Medietyp: E-bok
297893
Av: Båtmästar, Malin
Medietyp: E-bok
343773
Av: Kaspersen, Kristin
Medietyp: E-bok
332787
Av: Lundgren, Jonas
Medietyp: E-bok
382858
Av: Owe, Sandra
Medietyp: E-bok
379979
Av: Ask, Sara
Medietyp: E-bok
342054
Av: Davidsson, Ulrika
Medietyp: E-bok
342059
Av: Rönnberg, Olga
Medietyp: E-bok

Språk

Biblioteket i Bergavik

Bergavik

Biblioteksbussen

Biblioteksbussen

Hagby

Hagby

Huvudbiblioteket

Huvudbiblioteket

Lindsdal

Lindsdal

Biblioteket i Ljungbyholm

Ljungbyholm

Påryd

Påryd

Rinkabyholm

Rinkabyholm

Biblioteket i Rockneby

Rockneby

Smedby bibliotek

Smedby

Stiftsbiblioteket

Stiftsbiblioteket

Trekanten

Trekanten