Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]

380986
E-bok:Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]:2019 E-bok Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]
Av: Cramby, Jonas, 1970-
Utgivningsår: 2019
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur
Anmärkning:
E-bok
Omfång: illustrationer
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps - ssams - som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar. Koreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur Japansk grillning som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae - som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november. Jonas Cramby är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fem mycket hyllade kokböcker: Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor och ¡Taco loco! och Japansk grillning. Böckerna har getts ut över hela världen. "Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste." BTJ [Elib]

Andra titlar av samma författare

388538
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
402990
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
402984
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
289342
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
349976
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
366141
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok

Liknande titlar

339996
Av: Lim, Byung-Hi
Av: Lim, Byung-Soon
Medietyp: E-bok
316855
Av: Takemura, Moé
Medietyp: E-bok
345132
Av: Lindgren, Peter
Medietyp: E-bok
399356
Av: Radomir, Jovan
Medietyp: E-bok
387019
Av: Nilsson, Tove
Medietyp: E-bok
387805
Av: Ekengren, Stefan
Medietyp: E-bok
384577
Av: Johnson, Jill
Medietyp: E-bok
402984
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
401873
Av: Linder, Jens
Medietyp: E-bok
304356
Av: Thulin, Camilla
Medietyp: E-bok
281663
Av: Mendel Westberg, Malin
Medietyp: E-bok
396888
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
Medietyp: E-bok
349792
Av: Boudet, Sébastien
Medietyp: E-bok
309252
Av: Beck, Simone
Av: Bertholle, Louisette
Av: Child, Julia
Medietyp: E-bok
402232
Av: Andersson Butler, Marie
Medietyp: E-bok
401512
Av: Elgquist, Therese
Medietyp: E-bok
366141
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
402990
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
366909
Av: Hassan, Nahid
Medietyp: E-bok
383253
Av: Kersh, Nidal
Medietyp: E-bok

Språk