Pasta på italienska [Elektronisk resurs] : 12 regioner, 20 pastasorter, 45 recept

366923
E-bok:Pasta på italienska [Elektronisk resurs] : 12 regioner, 20 pastasorter, 45 recept:cop. 2018 E-bok Pasta på italienska [Elektronisk resurs] : 12 regioner, 20 pastasorter, 45 recept
Pasta på italienska [Elektronisk resurs] : 12 regioner, 20 pastasorter, 45 recept
Av: Berg, Sara
Av: Preis, Miriam
Utgivningsår: cop. 2018
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: NoK ; Elib (distributör)
Anmärkning:
E-bok
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Man kan tycka att italienarna har en tjurskallig inställning till pasta. De skulle aldrig laga en carbonara på färskpasta eller hälla parmesan på skaldjur. Men det handlar inte om att de vill vara besvärliga, utan om att de redan ägnat generationer åt att prova sig fram till de bästa recepten och de mest användbara teknikerna. Den här boken handlar om pasta. Riktig, italiensk pasta. Om gnocchi lagad av en helgalen kock i Milano, om hemligheten bakom en äkta ragù bolognese och om den genovesiska trofien, som nästan ingen längre vet hur man tillverkar för hand. Det är en tågresa från Turin i nordväst till Catania i sydost, genom tolv italienska regioner som vurmar lite extra för sin pasta. Vi får lära oss om olika mjölsorter och när de ska användas, varför man har ägg i degen bara ibland och varför man alltid ska blanda pastan med såsen innan den serveras. Dessutom delar x italienska pastakockar med sig av sina bästa recept, anpassade för regionens typiska pastasorter. För det finns egentligen ingenting som heter italiensk pasta, däremot finns det lombardisk, siciliansk och toskansk pasta. Och den gemensamma nämnaren är att den alltid är godast. Sara Berg är frilansjournalist och barista. Hon skriver om mat och kultur för bland andra Sydsvenskan, Expressen, White Paper och Restaurangvärlden. Hon pratar italienska och älskar gnocchi, mozzarella och lambrusco./Innehållsbeskrivning från Elib
Den här boken handlar om riktig italiensk pasta. Om gnocchi lagad av en helgalen kock i Milano, om hemligheten bakom en äkta ragù bolognese och om den genovesiska trofien, som nästan ingen längre vet hur man tillverkar för hand. Det är en tågresa från Turin i nordväst till Catania i sydost, genom tolv italienska regioner som vurmar lite extra för sin pasta. Italienska pastakockar delar också med sig av sina bästa recept.

Andra titlar av samma författare

307118
Av: Bohlin, Rebecka
Av: Berg, Sara
Medietyp: E-bok
379424
Av: Berg, Sara
Medietyp: E-bok
402448
Av: Berg, Sara
Medietyp: E-bok

Liknande titlar

321033
Av: Özyurt, Funda
Medietyp: E-bok
285293
Av: Jamais, Michel
Av: Nyström, Göran
Av: Edgren, Björn
Medietyp: E-bok
402984
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
345132
Av: Lindgren, Peter
Medietyp: E-bok
349792
Av: Boudet, Sébastien
Medietyp: E-bok
309252
Av: Beck, Simone
Av: Bertholle, Louisette
Av: Child, Julia
Medietyp: E-bok
339996
Av: Lim, Byung-Hi
Av: Lim, Byung-Soon
Medietyp: E-bok
366141
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
316855
Av: Takemura, Moé
Medietyp: E-bok
399356
Av: Radomir, Jovan
Medietyp: E-bok
402990
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
384577
Av: Johnson, Jill
Medietyp: E-bok
304356
Av: Thulin, Camilla
Medietyp: E-bok
281663
Av: Mendel Westberg, Malin
Medietyp: E-bok
321003
Av: Simic, Riki
Medietyp: E-bok
387019
Av: Nilsson, Tove
Medietyp: E-bok
380986
Av: Cramby, Jonas
Medietyp: E-bok
366909
Av: Hassan, Nahid
Medietyp: E-bok
383253
Av: Kersh, Nidal
Medietyp: E-bok
344925
Av: Crespi, Daniel
Av: Einarsson, Mikael
Medietyp: E-bok

Språk