402448
Berlin för foodisar [Elektronisk resurs]
Berlin för foodisar [Elektronisk resurs]
Av: Berg, Sara
Utgivningsår: 2020
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Natur & Kultur ; Elib (distributör)
Anmärkning:
E-bok
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Inne: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Författaren och frilansjournalisten Sara Berg har under många år rest till Berlin. Staden har förvandlats och genom förvandlingen har en matkultur väl värd ett besök vuxit fram. Om detta berättar Sara Berg i sin bok Berlin för foodisar.
När jag började resa till Berlin på allvar hade staden precis inlett sin förvandling från skitig klubbstad till seriös krogstad. Ungefär som Malmö några år tidigare. Skillnaden är bara att i Berlin har klubbkulturen inte upphört utan fortsatt att leva på obskyra tider parallellt med naturvinskrogar, ambitiösa kaffebarer och ett imponerande utbud av asiatiska restauranger från olika länder. Ett bra exempel är den moderna thaikrogen Khwan, som ligger inslängd bland de fallfärdiga, graffititäckta nattklubbsbyggnaderna i Friedrichshain. Här serveras starka cocktails, parfymerade örter och råvaror som rökts ett halvt dygn. Och här tar man enbart kontanter, vilket också är symtomatiskt för Berlin, där man skyr allting som ens påminner om registrering eller övervakning. Annat som är kul är nytyska Tisk, som drivs av två kockar uppväxta på varsin sida av Berlinmuren. I Neukölln ligger naturvinsbarerna tätt, i väst trängs de kinesiska krogarna. Det finns flera kafferosterier med en förkärlek för ljusrostade bönor och det är enkelt att hitta ett avancerat frukostutbud, som på många ställen serveras hela dagen. Och för varje estetiskt inredd hipsterkrog finns det även ett livligt dönerhak, en kitschig vietnamesisk restaurang och en currywurst samt en och annan stökig pastakrog där italienarna handrullar pastan på beställning. Ofta med techno i bakgrunden, oavsett kök. I Berlin för foodisar hittar du allt detta samt stadens godaste glass, en pytteliten koreansk krog med väggarna täckta av bibelcitat och dessutom en hel del snygg DDR-arkitektur och ganska mycket bra konst. Sara Berg är frilansjournalist och barista. Hon skriver om mat och kultur för bland andra Sydsvenskan, Expressen, White Paper och Restaurangvärlden. Hon har nyligen gett ut Pasta på italienska - en handbok i konsten att laga och äta pasta som italienarna gör det./Innehållsbeskrivning från Elib

Om författaren

Loading...

Andra titlar av samma författare

419117
Av: Berg, Sara
307118
Av: Bohlin, Rebecka
Av: Berg, Sara

Liknande titlar

421521
Av: Gelin, Martin
364983
Av: Almqvist, Erik Eje
424117
Av: Mosander, Jan
295280
Av: Steger, Ales
309470
Av: Søndergaard, Per Straarup
332852
Av: Blomqvist, Agneta
287436
Av: Vallgren, Carl-Johan
377208
Av: Rydén, Daniel
Av: Olsson, Annamaria
Av: Lewenhagen, Jan
Av: Krutmeijer, Malin
Av: Jurjaks, Arvid
Av: Postrup, Morten
Av: Flygt, Margareta
382335
Av: Starkström, Sara
382540
Av: Starkström, Sara
336220
Av: Møller, Karl Henrik
287303
Av: Schimanski, Folke
286679
Av: Handberg, Peter
387734
Av: Westin Tikkanen, Karin
293666
Av: Pfeiffer, Sara
366502
Av: Herrmanns, Ralph
347050
Av: Nordin, Svante
418120
Av: Harrison, Dick
329734
Av: Fitzek, Sebastian
285102
Av: Dagerman, Stig
Personnummer anges med 10 siffror utan bindestreck.

Språk